Bowl Of Delicious: noedels gerecht om je vingers bij af te likken

Noedels gerecht: noedels (of noodles) komen oorspronkelijk uit China. En zijn één van de basisvoedingsmiddelen. Noedels zijn deegwaar gemaakt van ongerezen deeg. Wat gekookt is in water. Je kunt noedels zowel koud als warm eten. En smakelijk combineren. Met verschillende  groenten, vis of vlees. Noedels kunnen ook gebruikt worden in vegan gerechten. 

In dit recept worden de noedels warm gegeten. En met drie soorten groenten gecombineerd. Tezamen met een rundvlees of (vega) kip als alternatief. Deze Bowl Of Delicious is een gezonde en smakelijke maaltijd. Die binnen 30 minuten gereed is. 

Noedels gerecht | Bowl of delicious: voorbereidingstijd 10 minuten + kooktijd 20 minuten

Noedels gerecht: wat je nodig hebt

INGREDIENTEN | voor 2 personen

  • 14 ons gekoelde noedels
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 8 ons runderlendefilet of vega kip
  • 8 ons champignons, plakjes
  • 6 ons broccoliroosjes
  • 2 wortelen, in blokjes

INGREDIENTEN | Voor de saus

  • 1/3 kopje sojasaus 
  • 3 eetlepels oestersaus
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 eetlepel vers geraspte gember
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Noedels gerecht: hoe je het maakt

  • 1: Klop in een kleine kom de volgende ingrediënten door elkaar: soja, oestersaus, bruine suiker, gember, knoflook, sesamolie, rode pepervlokken en gemalen zwarte peper. Zet vervolgens de saus opzij.
  • 2: Kook daarna de noedels in een grote pan met kokend water. Volgens de instructies op de verpakking. Vergeet niet de noedels goed uit te laten lekken na afloop.
  • 3: Verhit nu de olijfolie in een grote koekenpan. Op middelhoog vuur. Voeg rundvlees toe (of vega kip). En bak deze ongeveer 3 tot 4 minuten. Zet daarna opzij.
  • 4: Roer de champignons, broccoli en wortelen door de pan. Kook deze tot ze gaar zijn. Duurt ongeveer 3 tot 4 minuten. En roer regelmatig.
  • 5: Wanneer de groenten gaar zijn voeg je de noedels, rundvlees (of vega kip) en sojasaus toe. Daarna roeren tot alles goed gemengd is. Laat 2 tot 3 minuten zachtjes koken. En schep daarna op.

Eet smakelijk!

Bronnen: Wikipedia

OVER DE AUTEUR

Esther Schippers is yoga expert & vitaltiteitscoach. Haar bedrijf 100%YOGA heeft een nummer één positie op Google. Daarnaast is haar blog benoemd tot één van de beste in Nederland en België. Daarop deelt zij handige yoga tips, inspirerende interviews en smakelijke recepten. Omdat yoga meer is dan enkel fysiek bewegen. Het is ook lekker eten. Esther is voorstander van complementair eten. “Daarmee bedoel ik voedsel dat het lichaam (nog) beter laat functioneren. En daar is niet een hele exotische kruidentuin voor nodig. Of een keuken met apparatuur waardig voor een 5-sterren chef. De recepten op mijn blog zijn smakelijk, makkelijk, gevarieerd en voor iedereen toegankelijk; van alleseter tot vegan, vegetarisch tot prikkelbare darm of lactose intolerant zoals ik.”